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餐饮创业必看:陕西特色小吃培训机构认为商圈餐厅选址需要这4步!

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餐饮创业必看:陕西特色小吃培训机构认为商圈餐厅选址需要这4步!

发布日期:2019-11-27 作者: 点击:

餐饮创业必看:陕西特色小吃培训机构认为商圈餐厅选址需要这4步!第一步:观察商圈环境。不同的商圈业态,有不同的消费人群,对品类的喜好程度并不一样。比如大学,更偏爱奶茶类型、客单价低的产品,而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。这个商圈到底适不适合开店,要从以下两个指标评估:

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指标1:商圈类型。主要有学校、社区、写字楼和商业体等,消费特点也有所不同。比如写字楼一般白天订单多,社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多,则商圈的环境越好。通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具,就可以查看商圈热力图。

指标2.人群属性。主要是指商圈消费人群的特点,比如年龄结构、收入水平、兴趣等,它决定了商圈消费特点,客单价的高低,口味的偏好等。我们可以通过市场调研的方式,比如了解住宅或写字楼房价和租金情况,入住率,车位情况等。

第2步:预估商圈容量。不同的商圈体量制定不同的业务发展策略。比如当商圈的体量足够大时,可以适当降低利润水平来扩大市场规模。相反,当商圈体量不大,整体客户基数有限,就要采取提高利润的策略,尤其适合于三四线城市。

第3步:窥探“隔壁老王”生意。竞争程度决定了之后促销活动力度的大小。主要有五个指标,其中有两个指标:商圈商家数量和同品类商家数量,可以反映出到底有多少商家竞争。这些数据都可以在平台上搜索到。

第4步:了解交通状况。陕西特色小吃培训机构认为对于商圈的交通运力状况,需要了解商圈头部商户的配送方式;商圈周边的交通情况,如红绿灯数量、商圈路况、道路负责程度等。还有商圈周边的情况,如配送站点的数量。以及真正去和一线的骑手沟通,通过他们去了解商圈的环境和商户经营状况。

本文网址:http://www.sxykk.com/news/437.html

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