欢迎来到西安渝可可餐饮管理有限公司官网!

陕西特色小吃培训

新闻分类

产品分类

联系我们

公司名称:西安渝可可餐饮管理有限公司

联系人:刘经理

电话:15353693037

座机:029-89196386

邮箱:663131932@qq.com

网址:www.sxykk.com

地址:陕西省西安市雁塔区科技路8号凯丽大厦东座203号



西安小吃培训机构认为创新菜品时需要注意什么?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

西安小吃培训机构认为创新菜品时需要注意什么?

发布日期:2019-06-13 作者: 点击:

西安小吃培训机构认为创新菜品时需要注意1、创新菜品时,灵感也是很重要的,有时在看到一种新的原料时,“灵感”随之而来,这需要文化的修养,对生活的感受等多方面因素,多与同行进行交流这也是寻找灵感的一个好途径。

西安小吃培训


2、对盘式上的创新。同样是一道菜,如果能够在盘式上稍加变化,就能给食客以眼前一亮的感觉。3、要符合当前对经济实惠、大众化的消费需求。创新菜的推出要有生命力,就必须坚持以大众化的原料为基础,通过切配、调味、各种综合烹饪技法的运用,做出菜品风格和口味独特的新菜品。一道好的菜品只有被大多数消费者接受之后,才能有所发展,才能得到广泛的推广。

4、菜品创新的食用性也是至关重要的。食用性是指菜品的可食程度,不能一味的追求菜品的造型、盘式、食材的新奇而忽略菜品的可食性,一盘菜上来,半盘不能吃,纯装饰,虽然看起来好看,但下次客人就不会再点了。

创新菜的原料比不讲究高档、珍贵、烹制的过程也不追求复杂、繁琐,而需要的是在食用性强的前提下做到物美、味美,同时在菜品价格上能为广大消费者所接受。

西安小吃培训机构认为创新菜品要更加符合制作简单、上菜迅速的要求,还要做到膳食平衡与营养搭配合理。其实作为食客而言,在就餐过程中最头疼的是上菜速度慢,还有就是口味不能保持一致。这也是我们餐饮业经营者最头疼的问题。开发绿色食品是今后创新的一个大方向。


本文网址:http://www.sxykk.com/news/442.html

关键词:西安小吃培训

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址