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西安餐饮培训小编教你生菜的选购、保存方法

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西安餐饮培训小编教你生菜的选购、保存方法

发布日期:2020-04-14 作者: 点击:

生菜的营养价值,西安餐饮培训小编教你生菜的选购、保存方法。

含有抗氧化物、胡萝卜素及多种维生素,还含丰富的微量元素和膳食纤维,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌等。

食疗作用:

促进肠道蠕动,降低胆固醇,镇痛催眠,还能增强免疫力,增加防病抗病的能力。

生菜的选购:

选购时以叶片翠绿,无腐烂、变黄、枯萎者为佳。

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生菜的保存:

挖掉生菜的根部(菜心底部),将一块用水浸泡至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中,然后用食品保鲜膜爆过起来,放入冰箱冷藏,等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将生菜保存较长时间了。

巧烹生菜更营养:

为避免农药残留,生菜生吃倩一定要洗净。

生菜无论是炒还是煮,烹制时间都不宜过长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片,吃起来更脆。

西安餐饮培训小编告诉你,了解多种美食做法,小吃技术,可以关注我们:http://www.sxykk.com/。


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