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陕西特色小吃培训告诉你油菜的选购储存方法

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陕西特色小吃培训告诉你油菜的选购储存方法

发布日期:2020-04-14 作者: 点击:

油菜的营养价值,陕西特色小吃培训告诉你油菜的选购储存方法。

营养分析:

油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素,是人体粘膜及上皮组织维持生长的重要营养源。

食疗作用:

油菜富含膳食纤维,能宽肠通便;含植物激素,能解毒消肿,还具有防癌功效。

油菜的选购:

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油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。

油菜的保存:

保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。

烹炒油菜宜旺火快炒

食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持油菜鲜脆,又可减少营养成分的流失。

炒制油菜时,如果加热时间过长,不仅会失去油菜翠绿的色泽,还会造成营养成分的大量流失。

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