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江湖菜

  • 所属分类:特色项目

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  • 发布日期:2019/03/04
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培训价格:重庆江湖菜/5980元1次性收费(2人学习只收1人学费)

培训内容:来凤鱼、尖椒鸡、油焖大虾、酸菜鱼、麻婆豆腐、水煮肉片、盐煎肉、泡椒牛蛙、回锅肉、毛血旺、糖醋排骨、干煸四季豆

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址与装修、购买设备、原材料选购等。

2.项目技术的详细讲解以及不同地区口味如何变换。

3.开店经营技巧。 

示范讲解:

1.专业师傅一对一的指导

2.在实践操作中师傅带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选购以及成本预算。

实操技术流程:

选原材料,配料,0基础教学,调料认识、用法用量等。

传授香料配方配比、菜品搭配、菜品和肉品处理、酱料制作、高汤熬制、火候、摆盘、调味等整个制作流程。

师傅手把手指导,学员自己实际操作,不限制学习时间,学会为止。

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